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41 articles avec accompagnement

Igname aux petits pois

Igname aux petits pois

Igname aux petits pois Georgine Razafindrafaha Ingrédients : 1kg d’igname 1 kg d’arachide 3 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de sel fin 1 kg de petits pois 4 tomates 3 oignons Gingembre Préparation : Eplucher, couper et laver les ignames. Les faire cuire....

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Rougail d’avocat

Rougail d’avocat

Rougail d’avocat Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 1 avocat 2 oignons. 2 ou 3 piments. 1 c. à soupe d'huile. Une pincée de sel. Préparation : Pelez l'avocat. Ecrasez-le à la fourchette. Pilez les piments avec le sel. Hachez finement les oignons....

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Frites de banane plantain

Frites de banane plantain

Frites de banane plantain Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 3 bananes plantains vertes, 1 c. à soupe de sucre, huile pour friture, sel, poivre. Préparation : Épluchez les bananes, grattez-les légèrement et lavez. Coupez en bâtonnet. Faites revenir...

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Fricassée de brèdes cresson

Fricassée de brèdes cresson

Fricassée de brèdes cresson Ingrédients : 2 bottes de cresson 3 pommes de terre 6 c. à soupe d’huile 1 oignon émincé 2 tomates coupées en petits morceaux 2 gousses d’ail écrasées 1 verre d’eau Sel Préparation : Triez, lavez et coupez les brèdes. Pelez...

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Bananes plantains à la vapeur

Bananes plantains à la vapeur

Bananes plantains à la vapeur Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 bananes Sel Préparation : Laver les bananes. Couper les deux extrémités de la banane et les jeter. Couper le reste en tronçons, 3 pour une grande banane, en deux pour une petite...

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Bananes plantains mûres épicées

Bananes plantains mûres épicées

Bananes plantains mûres épicées au lait de coco et à la cannelle Ingrédients : 3 bananes plantains ¼ c. à café de sel ½ oignon blanc 1/8 c. à café de curcuma 1/9 c. à café de poivre 200 g de coco râpé sec 1 écorce de cannelle 3 petites c. à café de sucre...

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Riz au coco

Riz au coco

Riz au coco Ingrédients : 2 kg de riz 2 litres de lait de coco à base de coco râpé 1 c. à café de sel Préparation : Lavez le riz. Dans une marmite versez le riz. Ajoutez le lait de coco. Ajoutez le sel. Mettez sur feu vif. Laissez bouillir jusqu’à absorption...

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Salade de papaye et d'ananas

Salade de papaye et d'ananas

Salade de papaye et d'ananas Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 tasses de papaye mûre 2 tasses d'ananas 6 c. à soupe de jus de citron Préparation : Epluchez la papaye. Coupez la papaye en dés. Epluchez l’ananas. Coupez l’ananas en dés. Mélangez...

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Fricassée de chou vert

Fricassée de chou vert

Fricassée de chou vert Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1/2 chou vert (environ 700 g) 1 oignon 2 cm de gingembre 3 à 4 gousses ail 1/2 c. à café de sel 3 c. à soupe d'huile de tournesol Préparation : Émincez le chou vert grossièrement Épluchez...

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Achard d'aubergine

Achard d'aubergine

Achard d'aubergine Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 tomates vertes 1 belle aubergine 1 oignon 10 cl de vinaigre balsamique( 3 c. à soupe) 3 piments rouges épépinés et hachés 3 cl. à soupe d’huile 2 c. à soupe de cassonade Sel Poivre Préparation...

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