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1700 articles avec cuisine malagasy

Rougail d'oignons.

Rougail d'oignons.

ROUGAIL D’OIGNONS Quantités : Ingrédients : 4 échalotes 2 cuillères à soupe de vinaigre d’alcool 1 cuillère à soupe d’eau 1 cuillère à café rase de sel 1 piment écrasé Préparation : - Epluchez et coupez les échalotes en très fines lamelles - Mettez les...

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Achards de coeur de palmiers

Achards de coeur de palmiers

ACHARDS DE CŒUR DE PALMIERS Ingrédients : 1 grosse boîte de cœurs de palmiers1 morceau de gingembre de la taille d'un petit pouce2 gousses d'ail1 c. à c. de curcumale jus de 2 citrons verts1/2 c. à s. de gros selPoivre et/ou piment2 c. à s. d'huile Préparation...

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Brochettes de poulet

Brochettes de poulet

BROCHETTES DE POULET Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 800 g. de blanc de poulet 30 cl de lait caillé non sucré 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 1/2 c. à thé de piment moulu 2 gousses d’ail 2 c. à soupe d’huile d’arachide sel 2 citrons verts...

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Brochettes de fruits exotiques

Brochettes de fruits exotiques

BROCHETTES DE FRUITS EXOTIQUES Quantités : Ingrédients : 200 grammes de fraises 2 bananes 1 petite papaye 1 ananas 1 mangue 500 grammes de mandarines 500 grammes de litchis en conserve ou frais !!! 1 bouquet de menthe fraîche 500 grammes de cassonade...

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Brochettes de porc

Brochettes de porc

Brochettes de porc Ingrédients : 1 kg de porc (rôti) 1 poivron vert coupé en dés 1 oignon rouge coupé en quartiers 1 morceau de gingembre de 2,5 cm coupé en fines tranches 1 morceau de gingembre pilé 1 gousse d’ail pilée 3 c. à soupe de marmelade de citron...

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Brochettes de gambas

Brochettes de gambas

BROCHETTES DE GAMBAS Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 800 g de gambas ou des grosses crevettes roses entières, non décortiquées 1 ananas frais 1 botte d'oignons rouges 3 citrons verts 1 verre de jus de fruit (ananas, mangue ou orange) Huile...

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Beignets de fruits

Beignets de fruits

Beignets de fruits Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de fruits au sirop (letchis, mangues, papaye…) 30 g de beurre 125 g de sucre 100 g de farine 20 g de poudre d’amandes 12,5 cl de crème de coco 2 œufs 1 gousse de vanille Graines de sésame...

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Manioc au lait de coco

Manioc au lait de coco

Manioc au lait de coco Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 2 kg de manioc 1 boîte de lait de coco 200 g de sucre 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Pelez le manioc, lavez-le. Coupez-le en gros morceaux. Dans une cocotte,...

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Porc mélangé aux anguilles

Porc mélangé aux anguilles

Porc mélangé aux anguilles Ingrédients : 500 g de porc 500 g d’anguilles. 2 oignons 2 belles tomates Sel Poivre ou piment en poudre Préparation : Coupez le porc en morceaux Coupez l’anguille en morceaux. Rincez les morceaux d’anguille et de porc. Salez...

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Poulet au poivre de Madagascar

Poulet au poivre de Madagascar

Poulet au poivre de Madagascar Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 bonne cuillère à soupe de piment malgache. 4 demi-poitrines de poulet (ou 4 escalopes) 2 c. à soupe d'huile d'olive 12,5 cl (ou 1/2 tasse) de bouillon de poulet Sel / Poivre Préparation...

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