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1786 articles avec cuisine malagasy

Curry de Poulet aux Patates douces

Curry de Poulet aux Patates douces

Curry de Poulet aux Patates douces Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 cuillères à café de curry en poudre 1 cuillère à café de coriandre moulu 1 cuillère à café de curcuma moulu ½ c. à café de sel ½ c. à café de poivre noir ¼ de c. à café de...

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Boulettes de viande au curry

Boulettes de viande au curry

Boulettes de viande au curry Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 250 g de steak haché (ou un mix de restes de viandes) 500 g de juliennes de légumes (carottes, céleri rave….au choix) 250 g de petits pois ou au choix …haricots, pommes de terre en...

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Manioc façon pomme dauphine

Manioc façon pomme dauphine

Manioc façon pomme dauphine Quantité : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : Un petit manioc (il faut 250 g), 75 g de farine, 50 g de beurre, 125 cl d’eau ou de lait, 2 œufs, Du sel, du poivre, noix de muscade, Huile pour friture. Préparation : Épluchez...

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Petits cakes au coco

Petits cakes au coco

Petits cakes au coco Quantité : pour 18 petits cake environ Ingrédients : 4 petits œufs ou 3 gros, 150 g de sucre, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 g de beurre, Quelques cuillerées de confiture (facultatif), 125 g de coco râpé Préparation...

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Les légumes

Les légumes

agir.avec.madagascar.over-blog.com Cuits à l'eau: Cuits à l’eau Aubergines grillées etbpetits pois à la sauce tomate Anatsonga à la sauce de porc Biriyani de légumes Blettes au lait de coco Brèdes citrouille au lait de coco Brèdes manioc au lait de coco...

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Gâteau de manioc au lait de coco

Gâteau de manioc au lait de coco

Gâteau de manioc au lait de coco Quantité : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 1 manioc moyen (environ 450 g râpé), 200 g de sucre brun, 1 petite boîte de lait de coco (165 ml), 1 œuf, 1c. à café de 4 épices (ou autre), 1/2 c. à soupe de levure chimique,...

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Curry de poulet à la mangue

Curry de poulet à la mangue

Curry de poulet à la mangue Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de blancs de poulet 1 grosse mangue mure 2 poireaux fins 1 petit piment frais assez doux 10 cl de lait de coco 10 cl d'eau + 1 cube de volaille dégraissé 2 c. à soupe d'huile...

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Les fruits

Agrumes: Agrumes Ananas: L'ananas Préparer un ananas Ananas séché Gâteau renversé à l’ananas Banane: La banane Banane plantain Bananes plantins frits Frites de banane plantain Bananes salées au coco. Bananes vertes farcies Banane verte au coco Friture...

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Les crustacés

LES CRUSTACES: CAMARON Camarons au miel: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/04/camarons-au-miel.html Camarons aux brèdes chinois: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/09/camarons-aux-bredes-chinois.html Camarons flambés: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/camarons-flambes.html...

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Bichiques

Bricks de bichiques Massalé de bichiques Cari de bichiques: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/article-cari-de-bichiques-103439613.html Cari de bichiques: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/article-cari-de-bichiques-107796907.html Bichiques...

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