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1731 articles avec cuisine malagasy

Riz au coco

RIZ AU COCO (2) Vay amin’ny voanio Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 800 g de riz 2 noix de coco Eau, sel Préparation : Préparation du coco : - Enlevez la pellicule brune qui recouvre les noix - Râpez les cocos - Versez la pulpe dans ½ litre...

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Poulet malgache

POULET MALGACHE Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 gros poulet 3 oignons 1 pincée de poivre 2 c. de cumin moulu 1 gousse de tamarin 2 c. de curcuma 1 branche de basilic Le jus de 3 citrons 3 c. à soupe d’huile Sel, poivre Préparation : - Découpez...

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Poulet au lait de coco

Poulet au lait de coco

POULET AU LAIT DE COCO Quantités pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet de 1 kg environ 1 noix de coco râpée 2 oignons 3 tomates Le jus d’un citron vert 1 g de cumin 2 doses de safran 5 gousses d’ail 3 c, à soupe d’ huile, vinaigre sel, poivre Préparation...

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Crevettes au lait de coco

CREVETTES AU LAIT DE COCO Quantités : pour 4 personnes Matériel : Ingrédients : 500 g de crevettes « bouquet » 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail écrasées 20 cl de lait de coco 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de curry 1 pincée de sel, Préparation :...

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Boeuf à l'ail

BŒUF A L’AIL Henaritra par Jeannot Randrso Ingrédients: 500 g de viande de bœuf un peu grasse 100 g de bosse 3 tomates mûres 3 gousses d’ail sel Préparation: - Coupez les tomates en petits dés. - Coupez la viande en morceaux - Dans une marmite disposer...

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Pancakes coco

Pancakes coco Quantités pour 6 personnes Ingrédients: 500 g de farine 2 boîtes de lait de coco (800 g) 250 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger 1 c. à soupe de beurre pour la poêle Préparation - délayez la levure, laissez monter. - dans un grand...

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Punch au coco

PUNCH AU COCO Ingrédients : 1 l itre de rhum 1 noix de coco sèche très juteuse 20 cl de sucre de canne 1 boîte de lait concentré 1 pincée de muscade en poudre 1 poncée de gingembre en poudre 1 c. à café de cannelle 1 gousse de vanille fendue en long 1...

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Rougail aux arachides - Lasary voanjo

Rougail aux arachides Lasary voanjo Quantités pour 4 personnes 200 g d'arachides grillées 4 tomates 2 gros oignons 20 g de gingembre Huile Sel, poivre - Pilez les arachides. - Faites revenir les oignons dans un peu d’huile. - Coupez les tomates et le...

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Riz aux brèdes - Vary amin'anana

Riz aux brèdes Vary amin’anana Quantités: 500g de viande hachée de boeuf 500 g de brèdes variées (ou chou chinois, cresson, salade...) 500 g de riz 1 gros oignon 3 gousses d'ail 2 tomates 50 g de gingembre Huile Sel, poivre - Faites revenir la viande...

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