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1786 articles avec cuisine malagasy

Caviar de carottes

Caviar de carottes

Caviar de carottes Ingrédients : 750 g de carottes 2 tomates 1/2 bouquet de persil et coriandre 2 gousses d’ail 1/2 c. à café de sel, de poivre, de cumin et de piment doux de la sauce piquante (selon le goût) 1/2 verre d'huile Préparation : Eplucher les...

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Côtes de porc au miel

Côtes de porc au miel

Côtes de porc au miel Ingrédients : 8 côtes de porc 2 c. à soupe de miel 1 c. à café de poudre de gingembre 1 gousse d’ail hachée 1 c. à soupe de sauce de soja 1 c. à soupe d’huile Sel, poivre Préparation : Hachez l’ail. Préparez la marinade : Dans un...

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Colombo de daurade

Colombo de daurade

Colombo de daurade Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 daurades de 500 g chacune 500 g de gambas 3 citrons verts 4 c. à soupe de colombo (curry antillais 6 petits oignons blancs 3 gousses d’ail 1 petit piment vert 1 morceau de gingembre frais...

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Thon coco des îles

Thon coco des îles

Thon coco des îles Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de thon frais 125 cl de lait de coco 1 c .à soupe de curcuma 1 pincée de gingembre en poudre 1 pointe de cannelle 1 grosse c. à soupe de sauce soja 1 gousse d’ail 4 feuilles de curry...

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Gambas à l'armoricaine

Gambas à l'armoricaine

Gambas à l'armoricaine Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 60 gambas fraîches 2 oignons 1 gousse d'ail 1 boite de tomates pelées 1 verre de vin blanc 1 trait de cognac 1 trait d'huile Sel, poivre Préparation : Décortiquez et nettoyez les gambas....

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Ceviche de crevettes

Ceviche de crevettes

Ceviche de crevettes Quantités : pour 8 à 10 personnes Ingrédients : 1 kg de crevettes cuites, décortiquées et éveinées 2 petits oignons rouges 4 tomates 1 poivron vert ou rouge Le jus d'environ 15 à 20 citrons verts Le jus d'une orange ½ tasse de sauce...

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Beignets de potimarron à la cannelle

Beignets de potimarron à la cannelle

Beignets de potimarron à la cannelle Quantités : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 600 g de potimarron 125 g de farine 55 g de sucre de canne 1 œuf 1 pincée de sel 2 c. à café de levure chimique 2 c. à café de poudre de cannelle Huile de friture Préparation...

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Poêlée de la mer à la créole

Poêlée de la mer à la créole

Poêlée de la mer à la créole Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de poisson 2 tourteaux 8 grosses crevettes roses 1 citron vert 2 oignons 4 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de gingembre en poudre 50 g de beurre Sel, poivre Préparation :...

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