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1786 articles avec cuisine malagasy

Poulet sauce - Akoho saosy

Poulet sauce - Akoho saosy

Poulet sauce Akoho saosy Ingrédients : 1 poulet gasy 4 tomates 2 oignons 3 gousses d’ail 1 morceau de gingembre Cumin, coriandre, sel, poivre Préparation : Découper le poulet. Dans une cocotte épaisse, faire griller les morceaux de poulet. Ajouter l’oignon...

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Rougail aux crevettes

Rougail aux crevettes

Rougail aux crevettes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de crevettes 200g d’oignons 300g de tomates 3 gousses d’ail 3 feuilles de combava Épices: Piment, Gingembre, Safran (ou curcuma), 3 branches de persil 1 branche de thym Sel, poivre...

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Trondro gasy

Trondro gasy

Trondro gasy Quantités : pour 3 à 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg tilapia entier, 6 cl d’huile, 1 oignon, 1/2 boite de tomates concassées, 1 c. à café d’ail, 1/2 c. à soupe de sel, 1/2 c. à café de poivre moulu, 1/4 c. à café de carry doux, De l'eau,...

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Poisson entier au four

Poisson entier au four

Poisson entier au four Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg de bar 3 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil et de coriandre Sel, poivre Paprika Cumin Huile Piment de Cayenne 4 tomates 1 citron Le jus d'un citron 2 feuilles de laurier Préparation...

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Crabes farcis à la malgache

Crabes farcis à la malgache

Crabes farcis à la malgache Ingrédients : 6 crabes 1 carotte 6 cl d'huile 150 grammes de mie de pain 1 verre de lait 200 grammes de lard 4 pieds de cive (ou 5 oignons) 3 gousses d'ail 2 échalotes 1 oignon 1 citron vert Thym, persil, piment 4 clous de...

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Nouilles sautées aux crevettes

Nouilles sautées aux crevettes

Nouilles sautées aux crevettes Quantités : pour2 personnes Ingrédients : 150 g de crevettes décortiquées Champignons noirs (disponibles dans les magasins exotiques) 100g de nouilles chinoises 2 œufs 1 gousse d'ail 3 c. à soupe de sauce soja Quelques feuilles...

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Bœuf au gingembre

Bœuf au gingembre

Bœuf au gingembre Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1,5 kg de viande de bœuf (collier de préférence) 4 c. à soupe d'huile 2 tomates 75 g de gingembre moulu 1 l d'eau 3 paquets de cubes de bouillon (type Kub'Or) Préparation : Couper la viande...

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