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1786 articles avec cuisine malagasy

Fromage de tête de veau

Fromage de tête de veau

Fromage de tête de veau Ingrédients : 2 pieds de veau 2 oreilles de veau 250g de tête de veau 250g d'échine de porc 2 feuilles de laurier 2 clous de girofle 1 c. à café de graines de coriandre 4 gousses d'ail 1 oignon Sel Poivre Préparation : . Demandez...

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Cari poisson au combava

Cari poisson au combava

Cari poisson au combava Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 800 g à 1 kg de poisson blanc 2 c. à soupe d'huile 1 gros oignon rouge 1 pouce de gingembre frais 3 branches de thym frais 1 c. à café de pâte d'ail (facultatif) 1 pointe de couteau de...

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Beignets de courgette râpée

Beignets de courgette râpée

Beignets de courgette râpée Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 3 œufs 250 g de farine 180 g de lait 1 sachet de levure chimique 400 g de courgette environ Sel et poivre 3 ou 4 c. à soupe d'assaisonnement pour salade (Persil, oignons, ciboulette,...

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Porc au petsay

Porc au petsay

Porc au petsay Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de viande de porc pas trop maigre, 2 sachets de brèdes petsay sechées 40 g Une tomate Une c. à soupe d’huile végétale Fleur de sel Préparation : Découpez la viande en gros morceaux. Coupez...

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Rougail de saucisses

Rougail de saucisses

Rougail de saucisses Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de saucisses 3 c. à soupe d'huile 2 gros oignons émincés 2 gousses d'ail Du gingembre (très peu, morceau ou poudre) 5 tomates hachées finement 1 branche de thym 2 pincées de curcuma...

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Le porc à l’anguille

Le porc à l’anguille

Le porc à l’anguille Amalona sy Henakisoa Ingrédients : 500 g d’anguille 500 g de viande de porc 2 tomates 1 botte de ciboulette Chou de chine ou cresson (option) 2 piments Sel Préparation : . Lavez les anguilles. Coupez-les en tronçons réguliers, d’environ...

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