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1786 articles avec cuisine malagasy

Brochettes de crevettes et mangue

Brochettes de crevettes et mangue

Brochettes de crevettes et mangue Quantités : pour 1 personne Ingrédients : 200 g de crevettes 1 mangue Graines de sésame Huile Préparation : Décortiquez vos crevettes. Faites de dés de mangue. Montez vos brochettes. Mettez un peu d’huile dans une poêle...

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Frites de fruit à pain

Frites de fruit à pain

Frites de fruit à pain Quantités : pour 4 à +6 personnes Ingrédients : 1 fruit à pain pas trop mûr (il doit être ferme au toucher, comme une pomme) Huile de friture Préparation : Éplucher le fruit à pain et le laver. Retirer le cœur spongieux. Découper...

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Chatini de coco

Chatini de coco

Chatini de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 noix de coco 10 feuilles de menthe 1 gousse d’ail 1 c. à café de gingembre frais râpé 1 c ; à soupe d’huile Sel, poivre Préparation : Râpez la noix de coco. Pressez la chair avec les mains pour...

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Chatini aux pistaches réunionnaises

Chatini aux pistaches réunionnaises

Chatini aux pistaches réunionnaises Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 350 g de pistaches 2 piments verts frais 2 gousses d’ail 2 branches de coriandre 1 tige de menthe Se, poivre Préparation : Pelez l’ail. Effeuillez la coriandre et la menthe....

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Achard de légumes

Achard de légumes

Achard de légumes Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 150 g de carottes 150 g de chou blanc 150 g de chouchou (ou christophineou chayotte) 150 g de haricots verts 50 g d'oignons 25 g de racine de gingembre 3 gros piments (facultatif) 2 gousses...

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