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1786 articles avec cuisine malagasy

Poulet aux épices

Poulet aux épices

Poulet aux épices Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 4 grosses escalopes de poulet, 2 grosses tomates ou 3 moyennes (si vous aimez la tomate mettez-en plus) 3 échalotes (ou plus) 2 c. à café de curcuma, 5 à 10 g de gingembre frais, 1 c. à café...

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Romazava aux brèdes mafana

Romazava aux brèdes mafana

Romazava aux brèdes mafana Ingrédients : 400g de brèdes mafana (on en trouve dans les épiceries chinoises. Certains ont font pousser en France) 800g de zébu ou bœuf à bourguignon ou à carbonnade 3 tomates fraîches (ou 1 boîte de tomate pelées en cube...

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Cocktail de rhum banane vanillé

Cocktail de rhum banane vanillé

Cocktail de rhum banane vanillé Ingrédients : 1 litre de rhum blanc de Nosy-Be 4 bananes 6 gousses de vanille Préparation : Réalisez la recette "Rhum banane vanille" directement en bouteille. Couper les bananes en morceaux de 1cm d'épaisseur. Les plonger...

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Carré de porc aux crevettes et ananas

Carré de porc aux crevettes et ananas

Carré de porc aux crevettes et ananas Ingrédients : 1 carré de porc 500 g de crevettes 1 boite d’ananas en dés 2c. à soupe de sucre Une noix de saindoux 50 cl de vin rouge (environ) 3 c. à soupe de fond de veau De l’eau 2 oignons émincés Sel, poivre Préparation...

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Ron’akoho - Bouillon de poulet

Ron’akoho - Bouillon de poulet

Ron’akoho Bouillon de poulet Ingrédients : un poulet entier du gingembre du sel un peu d’huile de l’eau Préparation : Pour la recette, presque tout est bon dans le poulet. Vider entièrement. Garder le foie et le gésier, les pattes (en enlevant la partie...

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Cari de corned-beef malgache

Cari de corned-beef malgache

Cari de corned-beef malgache Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 boîte de corned-beef 1 oignon 5 tiges de cive 2 gousses d'ail 3 tomates mûres 1 branche de thym 1/2 gros piment vert ou 1 entier selon les goûts Sel, poivre, huile Préparation :...

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Sambos

Sambos

Sambos Quantités : pour 20 sambos environ, la quantité dépendra de la taille de vos sambos Ingrédients : 400g de viande hâchée de boeuf (à défaut de zébu) 2 oignons coupés en dés 3 oignons verts 4 gousses d'ail 2 cm de gingembre 1 c. à soupe de massalé...

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Brochettes de poulet à la citronnelle

Brochettes de poulet à la citronnelle

Brochettes de poulet à la citronnelle Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 350 à 400g de filet de poulet. 2 gousses d'ail Une demi tige de citronnelle 1 c. à café de miel liquide 1 c. à café d'eau 1 c. à soupe d'huile 4 c. à soupe de Nuoc Mam Poivre...

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