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1715 articles avec cuisine malagasy

Le souskaï d'avocat

Le souskaï d'avocat

Le souskaï d'avocat Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 bel avocat tropical ou 2 bien mûrs, 1 gousse d'ail hachée fin, 1/2 piment antillais débarrassé de ses graines (bien piquant !!!), Le jus de 2 citrons verts, Sel. Préparation : Réunissez...

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Beignets Menakely Mofo Menakely

Beignets Menakely Mofo Menakely

Beignets Menakely Mofo Menakely Quantité : pour 24 beignets Ingrédients : 400g farine de blé, 300g farine de riz (ou 250g si vous voulez des beignets plus croustillants), 225g sucre roux, 35 cl d’eau, 1 sachet de levure chimique (11g), 1 œuf. Préparation...

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Le Doudou Café

Le Doudou Café

Le Doudou Café Ingrédients : 6 cl de crème de café 4 cl de Rhum Saint Claude au café 8 cl de jus d’orange Une pincée de café en poudre pour la décoration. Préparation : Dans un grand shaker mettre des glaçons, verser les ingrédients, Secouer vigoureusement...

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Avocats aux crevettes

Avocats aux crevettes

Avocats aux crevettes Quantités : 1 avocat pour 2 personnes Ingrédients : 1 avocat pour 2 800 gr de crevettes crues surgelées Vinaigre Echalotes Feuilles de cébette Préparation : Laver les avocats et les essuyer. Couper les avocats en deux et retirer...

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Crème d'avocat au rhum et à la vanille

Crème d'avocat au rhum et à la vanille

Crème d'avocat au rhum et à la vanille Quantités : 1 avocat pour 2 personnes Ingrédients : La chair d’un avocat mûr 1 citron vert (ou 1/2 citron jaune) 2 c. à soupe de sucre (à doser selon votre goût) 1/2 c. à café d'extrait de vanille 1 c. à soupe de...

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Feuilles de manioc au coco

Feuilles de manioc au coco

Feuilles de manioc au coco Quantité : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 1 sachet de feuilles de manioc hachées, 1 petite boîte de lait de coco (250g), ou frais 1 gousse d’ail, 1 grosse tomate, 1 oignon ou 2 échalotes, Sel, 1 c. à soupe d’huile. Préparation...

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Feuilles de manioc au poisson

Feuilles de manioc au poisson

Feuilles de manioc au poisson Ingrédients : 1 poisson (selon la taille), 1 petite boîte de lait de coco (250 g), 1 gros oignon, 1 gousse d’ail, 2 grosses tomates, Sel, Huile. Préparation : Ecrasez l’ail, Videz et lavez le poisson, Coupez-le en 3 morceaux,...

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Feuilles de manioc à la viande de bœuf

Feuilles de manioc à la viande de bœuf

Feuilles de manioc à la viande de bœuf Ingrédients : 500g de viande de bœuf (côte de préférence) 1 sachet de feuille de manioc hachée, 1 petite boîte de lait de coco (250g), 1 gousse d’ail, 1 grosse tomate (ou en boite), 1 oignon ou 2 échalotes, Sel....

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Gâteau de manioc au coco

Gâteau de manioc au coco

Gâteau de manioc au coco Ingrédients : Manioc râpé 500g Sucre brun 200g 1 Boite de lait de coco 1 œuf 1 c. à café de 4 épices 1/2 c à sucre de levure chimique 50g de beurre Préparation : Afangaro ny : mangahazo+siramamy+lait de coco+atody+4 épices+ beurre...

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