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1786 articles avec cuisine malagasy

Daube de chouchous et crevettes créoles

Daube de chouchous et crevettes créoles

Daube de chouchous et crevettes créoles Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1,2 kg de chayottes 600 g de crevettes 2 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 1 piment doux 1 branche de thym 1 pincée de safran 4 brins de persil ciselé Huile Préparation...

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Mofo Bageda

Mofo Bageda

Mofo Bageda Ingrédients : 450g patate douce 150g farine de riz 125g farine de blé 50g sucre roux 1 œuf 1/4 c. à café de vanille Préparation : Faites cuire la patate douce jusqu'a ce qu'elle soit bien tendre, environs 45 minutes. Egouttez-la et enlevez...

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Fondant de patate douce et coco

Fondant de patate douce et coco

Fondant de patate douce et coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de patate douce (env. une grosse patate) 90 g de sucre 2 œufs 60g de beurre 2 c. à soupe de farine 1 cl de lait de coco Un peu de noix de coco râpé. Préparation : Éplucher...

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Pois au curry - Kabaro au Carry

Pois au curry - Kabaro au Carry

Pois au curry Kabaro au Carry Quantités : pour 12 couverts Ingrédients : 250g pois de cap 6 cl d’ huile, 1 oignon, 1 boite de tomates concassées, 1 c. à café d’ail, 2 c. à café de carry doux, 1/4 c. à café poivre moulu, 1 c. à soupe de sel. Préparation...

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Salade exotique avocat-chayotte

Salade exotique avocat-chayotte

Salade exotique avocat-chayotte Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 chayottes 3 avocats 3 citrons verts 1 c.. à soupe d’huile Sel Poivre 1 petit morceau de gingembre Préparation : Peler l’ail, le passer au presse-ail Peler le gingembre, hacher-le...

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Chayotte sautée à l'ail et au thym

Chayotte sautée à l'ail et au thym

Chayotte sautée à l'ail et au thym Ingrédients : 4 chayottes 1 gousse d'ail 1 branche de thym frais Sel et poivre du moulin Huile Préparation : Lavez les chayottes. Coupez-les en deux dans le sens de la hauteur puis encore en deux. Enlevez le noyau qui...

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Sauté de porc aux brèdes chinois

Sauté de porc aux brèdes chinois

Sauté de porc aux brèdes chinois Ingrédients : 700 g de filet mignon ou une autre viande de votre choix 1 belle botte de brède chinois 1 gros oignon 5 gousses d'ail (environ 25 g) 4 c. à soupe d'huile Sel, poivre, 1 c. à soupe rase de farine de manioc...

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Camarons aux brèdes chinois

Camarons aux brèdes chinois

Camarons aux brèdes chinois Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 sachets de camarons gros calibre 2 oignons 3 gousses d 'ail 1 feuille de 4 épices 5 tomates Thym 1/2 paquet de bred chinois Préparation : Faites revenir vos camarons dans une marmite....

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Bouillon de brède de Chine frisée

Bouillon de brède de Chine frisée

Bouillon de brède de Chine frisée Ingrédients : 1 paquet de brèdes de chine frisées 3 gousses d’ail Un morceau de gingembre 1 oignon Sel Poivre Préparation : Lavez et coupez les brèdes en petits morceaux de 2 cm environ. Faites revenir dans une casserole...

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