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1786 articles avec cuisine malagasy

Poisson au beurre de combava

Poisson au beurre de combava

Poisson au beurre de combava Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de dorade (ou tout autre poisson de votre choix) 4 échalotes 250 g de beurre 5 cl de vin blanc Sel, poivre Une pincée de combava en poudre Préparation : 2h avant découper...

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Poulet au gingembre

Poulet au gingembre

Poulet au gingembre Ingrédients : 4 escalopes de poulet ou un poulet fermier 500 g de gingembre frais 300 g de riz 2 gros oignons 3 gousses d’ail 3 clous de girofle Sel, poivre 4 c. à soupe d’huile Préparation : Découper le poulet en morceaux Piquer les...

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Brochettes de porc aux bananes plantains

Brochettes de porc aux bananes plantains

Brochettes de porc aux bananes plantains Ingrédients : 500 g. de viande de porc 2 bananes plantain 2 poivrons verts 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à soupe de vinaigre 4 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de curry 1 tomate 1 botte d’oignons verts Préparation...

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Pétisse

Pétisse

Pétisse Quantité : pour 3 personnes Ingrédients : 9 œufs 250g de viande hachée 4 grosses pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail ½ bottes de coriandre Farine Chapelure Sel et poivre Poudre de gingembre ½ cc de curry Huile de friture Préparation : Cuire...

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Anguille rôtie - Amalona rôtie

Anguille rôtie - Amalona rôtie

Anguille rôtie Amalona rôtie Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 2 kg d’anguilles, amalona 75 g de beurre 3 gousses d'ail 3 feuilles de laurier 75 cl de vin blanc sec 3 oignons 1-2 grosses c. à soupe de chapelure 90 g fleur de sel 4 épices Préparation...

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Poisson au lait de coco

Poisson au lait de coco

Poisson au lait de coco Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de poisson frais 2 tomates 3 tiges de coriandre fraîche 1 citron 1 verre d'eau 2 c. à soupe d'huile 1 boîte de lait de coco 25 cl 1 oignon blanc 3 cm de gingembre 2 gousses d'ail Les...

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