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1715 articles avec cuisine malagasy

Tilapia de Madagascar

Tilapia de Madagascar

Tilapia de Madagascar Quantité : pour 2 personnes Ingrédients : 2 filets de tilapia Pour la chermoula 1 gousse d'ail, dégermée et pressée Piment, bec d’oiseau, haché finement 2 tomates campari, épépinées et hachées 3 c. à soupe de coriandre 3 c. à soupe...

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Achards de chouchous

Achards de chouchous

Achards de chouchous Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 3 chouchous 3 oignons 1 morceau de gingembre 1/4 de c. à café de curcuma 10 petits piments (plus ou moins, selon goût) 1 c. à café de vinaigre 4 c. à soupe d’huile sel Préparation : Eplucher...

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Mojito passion

Mojito passion

Le mojito passion Ingrédients : 6 cl de rhum 8 feuilles de menthe fraîche 6 cl de purée de fruit de la passion (J’ai pris 2 bons fruits de la passion et recueilli la chair) 1 c. à soupe de sucre (ou sucre liquide) 1/2 petit citron vert 2 cl d’eau gazeuse...

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Confiture de caramboles

Confiture de caramboles

Confiture de caramboles Ingrédients : 1 kg de caramboles. 800 gr de sucre roux. 2 citrons. 1 gousse de vanille. (facultatif). Préparation : Lavez soigneusement les caramboles. Découpez en morceaux en enlevant le cœur des caramboles. Pressez les citrons....

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Confiture de gingembre

Confiture de gingembre

Confiture de gingembre Ingrédients : 1 kg de gingembre 800 gr de sucre roux Préparation : Préparez un récipient avec de l'eau très froide, si besoin ajoutez des glaçons. Pelez le gingembre, coupez le en tronçons de 2 à 3 cm, que vous mettrez au fur et...

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