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1715 articles avec cuisine malagasy

Rôti de porc mariné

Rôti de porc mariné

Rôti de porc mariné Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 rôti de porc dans l'échine 1 tige de citronnelle 2 oignons 4 gousses d'ail 1 morceau de gingembre (25 g) 1 bouquet de coriandre 1 c. à café de purée de piment Poivre du moulin 2 c. à soupe...

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Curry poulet aubergine

Curry poulet aubergine

Curry poulet aubergine Quantités : pour 3-4 personnes Ingrédients : 30 g de pâte de curry rouge 20 cl de lait de coco 15 cl d’eau 2 aubergines 300 g de poulet 1 oignon 1 gousse d’ail Coriandre Préparation : Faites griller vos aubergines au four (en les...

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Sambos au poisson

Sambos au poisson

Sambos au poisson Ingrédients : 250 g de chair de poisson 7 oignons 2 tomates 1 bouquet de ciboulette 1 paquet de pâte à Sambos (20 pièces) ½ kapoka de pistaches (à peu près 200 g) Salade Huile, vinaigre, sel Préparation : Préparation de la farce Couper...

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Sauce tomate

Sauce tomate

Sauce tomate Ingrédients : 400 g de pulpe de tomates 1 oignon 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe ail et persil mélangés 1 cube jumbo Sel et poivre 10 g de beurre Préparation : Dans une grande casserole, fondre les oignons, l'ail et persil dans l'huile...

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Poêlée de crevettes curry-coco

Poêlée de crevettes curry-coco

Poêlée de crevettes curry-coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de crevettes roses cuites 1 oignon 2 tomates 2 gousses d'ail 3 cm de gingembre 1 c. à café de curry 20 cl de lait de coco 10 cl de crème liquide 1 citron vert 1 bouquet de...

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Poulet au curry et lait de coco

Poulet au curry et lait de coco

Poulet au curry et lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 3 escalopes de poulet 1 petit poivron jaune 1 petit poivron rouge 1 gros oignon 20 cl de lait de coco 2 c. à soupe de crème fraiche (facultatif mais apporte de l’onctuosité à la...

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Curry de dinde au lait de coco

Curry de dinde au lait de coco

Curry de dinde au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 escalopes de dinde 2 gousses d'ail 1 oignon 30 cl de lait de coco 30 cl de bouillon de volaille 1 c. à soupe de curry 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de gingembre en poudre...

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