Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

1715 articles avec cuisine malagasy

Poulpe au coco

Poulpe au coco

Poulpe au coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 poulpe (frais ou fumé), 2 tomates moyennes, 1 gros oignon, 25 cl de lait de coco, 1 botte de ciboulette, 2 c. à café d’huile. Préparation : Nettoyez le poulpe (enlevez la tête et le bec) et coupez-le...

Lire la suite

Galette de manioc doux

Galette de manioc doux

Galette de manioc doux Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de manioc frais ½ c. à café de curry de Madagascar ½ c. à café d’ail en poudre 1 c. à café d’échalote en semoule extra Huile de friture Sel Poivre de Madagascar Préparation : Peler...

Lire la suite

Porc créole à l'ananas

Porc créole à l'ananas

Porc créole à l'ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 boîte d'ananas au sirop (42,5 cl) 1 noix de beurre 1 filet mignon de porc coupé en gros morceaux (format blanquette) 2 oignons 100g de mélange apéritif exotique (noix de coco, raisins,...

Lire la suite

Frites de manioc

Frites de manioc

Frites de manioc Ingrédients : Manioc frais Bain de friture Sel Préparation : Éplucher le manioc et le rincer. Retirer la partie fibreuse centrale. Couper le manioc en bâtonnets (pas trop fins). Placer dans une casserole d’eau froide. Cuire pour 5 minutes...

Lire la suite

Ketchup maison, mangue et tomate

Ketchup maison, mangue et tomate

Ketchup maison, mangue et tomate Quantités : pour un pot de 25 cl envirn Ingrédients : Un oignon rouge Un petit morceau de gingembre frais (environ 1 cm) Une mangue Une gousse d’ail 20 cl de fond de volaille 500 g de tomates 20 cl de vinaigre de pomme...

Lire la suite

Brochettes de porc à l’ananas

Brochettes de porc à l’ananas

Brochettes de porc à l’ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de porc dégraissé et coupé en cubes 1 petit ananas 3 c. à soupe de miel (ou du sucre) Le jus d’une orange 2 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe d’huile 1 c. à café de gingembre...

Lire la suite

Curry au chou-fleur et au lait de coco

Curry au chou-fleur et au lait de coco

Curry au chou-fleur et au lait de coco Ingrédients : 1 c. à soupe d'huile de coco 1 oignon blanc ou jaune émincé 2 gousses d'ail émincées 2 c. à café de gingembre émincé ou 1/2 c. à café de poudre de gingembre 1 c. à café poudre de curry 1/2 c. à café...

Lire la suite

Porc au caramel

Porc au caramel

Porc au caramel Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de poitrine de porc fraîche 300 g d’épaule de porc 6 c. à soupe de sucre en poudre 6 c. à soupe de Nuoc-mam 1 c. à café de gingembre moulu 2 bâtons de citronnelle 1 bouquet de coriandre fraîche...

Lire la suite

Brochettes de crevettes marinées

Brochettes de crevettes marinées

Brochettes de crevettes marinées Ingrédients : 12 crevettes 1 citron 1 c. à soupe d'huile 1 c. à soupe d'huile pimentée 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de paprika Préparation : Décortiquez les crevettes sans enlever la queue. Dans un saladier, ajoutez...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>