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1786 articles avec cuisine malagasy

Tarte au coco

Tarte au coco

Tarte au coco Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 pâte sablée 125g de noix de coco râpée 100g de beurre 90g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 200mL de lait de coco 2 œufs 2 cuillères à soupe de rhum Préparation : Préchauffer le four à 200°C (thermostat...

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Boulettes d'ananas et de poisson

Boulettes d'ananas et de poisson

Boulettes d'ananas et de poisson Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 750 g de poisson 1 petit oignon émincé 1 petite papaye verte 1 tasse de morceaux d'ananas 1 pomme de chou de Chine 4 cuillerées à soupe d'huile de table, de margarine ou de beurre...

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Dîner en coquille

Dîner en coquille

Dîner en coquille Quantité : pour deux personnes Ingrédients : 4 petites patates douces 2 ciboules 1 tomate ¾ de tasse de plantes à feuilles vertes (vert foncé) ½ tasse de cacahuètes, de poisson émincé ou de bœuf en gelée ¼ d'ananas (taille moyenne) émincé...

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Tarte à la banane confite

Tarte à la banane confite

Tarte à la banane confite Quantité : pour 8 personnes Ingrédients : 250 g de farine 1 jaune d'œuf 3 ou 4 cuillerées à soupe d'eau 125 g de beurre fondu 7 bananes plutôt mûres 4 cuillerées à soupe bombées de sucre cristallisé 3 cuillerées à soupe de rhum...

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Salade d'ananas et d'avocat

Salade d'ananas et d'avocat

Salade d'ananas et d'avocats Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 2 tasses d'ananas en tranches 3 gros avocats ¼ de tasse d'eau 1 jus de citron ou de limette Assortiment de légumes verts frais pour faire une salade Préparation : Couper chaque tranche...

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Jus d'ananas frais

Jus d'ananas frais

Jus d'ananas frais Ingrédients : 1 ananas Préparation : Préparer un ananas : Découper la couronne et la partie inférieure. Enlever la peau externe rugueuse. Découper l'ananas dans le sens de la longueur et, le cas échéant, enlever le rachis. Râper ou...

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Gratin de patate douce et d'ananas

Gratin de patate douce et d'ananas

Gratin de patate douce et d'ananas Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 4 patates douces de taille moyenne, cuites et découpées en rondelles 2 tasses de sauce au fromage (voir ci-dessous) 1 cuillerée à soupe de coco râpé 1 ananas frais, pelé, rachis...

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Pudding de potiron

Pudding de potiron

Pudding de potiron Quantité : pour six personnes Ingrédients : 6 bons cocos à moitié mûrs, de taille moyenne ½ citrouille, pelée et coupée en morceaux 1 tasse de sucre Sel à volonté Préparation : Découper le haut des noix de coco, en retirer l'eau que...

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Poisson au coco

Poisson au coco

Poisson au coco Quantité : pour une personne Ingrédients : 2 c. à soupe de poisson en conserve ou de poisson frais cuit 4 c. de taro cuit, en purée 4 c. de feuilles de taro cuites, en purée 4 c. à soupe de lait de coco épais Préparation : Mélanger les...

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Poulet au coco

Poulet au coco

Poulet au coco Quantité : pour quatre à six personnes Ingrédients : 1 chou de Chine ou autre légume vert à feuilles 1 igname pelée 2 pommes de terre ou patates douces pelées 2 tasses de lait de coco épais 1 poulet découpé en morceaux 2 oignons émincés...

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