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178 articles avec poisson

Poissons fumés au coco

Poissons fumés au coco

Poisson fumé au coco Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 poisson fumé (selon la taille), 1 boîte de lait de coco (250 g), ou frais (faire le lait de coco maison) Huile, 2 gros oignons, 2 grosses tomates, Sel, poivre, 1 brin de ciboulette Préparation...

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Boulettes de poisson au lait de coco

Boulettes de poisson au lait de coco

Boulettes de poisson au lait de coco Ingrédients : 1 kg de filets de poissons de mer 250 g de poudre de pois chiches 1 boîte de lait de coco 3 cébettes 2 œufs 3 c. à soupe d’huile 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 2 bonnes pincées de curcuma 3 bonnes...

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Boulettes de poisson au curry

Boulettes de poisson au curry

Boulettes de poisson au curry Ingrédients : 600 g de filet de poisson blanc 2 c. à soupe de pâte de curry doux 25 cl de lait de coco 1 jus de citron vert 6 échalotes 2 c. à soupe de farine 1 œuf Huile d'arachide Coriandre fraîche 2 bulbes de citronnelle...

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Salade de poisson et de fruit à pain

Salade de poisson et de fruit à pain

Salade de poisson et de fruit à pain Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 2 tasses de fruit à pain mûr cuit 1 tasse de poisson frais cuit ou de poisson en conserve 2 œufs durs hachés 1 tasse de légumes hachés fins (carottes, choux de Chine, concombres...

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Ceviche de dorade avocat coco

Ceviche de dorade avocat coco

Ceviche de dorade avocat coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 600 g filets de daurade extra-frais(sans peau) 2 avocats 2 petits piments oiseau 2 cm de gingembre frais 1 petit bouquet de coriandre 1 petit oignon rouge 1 petit poivron jaune 2...

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Dorade à la malgache

Dorade à la malgache

Dorade à la malgache Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de dorade 1 ananas 2 limes 1 oignon 2 gousses d’ail thym persil 2 c. à soupe d’huile Sel, poivre 1 ananas Préparation : Pelez l’oignon et l’ail. Hachez-les finement. Pressez les limes,...

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Poisson au lait de coco

Poisson au lait de coco

Poisson au lait de coco Ingrédients : 10 morceaux de poisson 1 boîte de lait de coco 2 bonnes pincées de curcuma 3 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail Sel 3 c. à soupe d’huile Préparation : Coupez les tomates en morceaux. Émincez les oignons. Écrasez les...

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Poisson au manioc

Poisson au manioc

Poisson au manioc Ingrédients : Manioc Poisson de mer (thon séché ou frais) ou poisson d'eau douce selon votre choix Ail Huile Margarine Sel Préparation : Éplucher le manioc, coupez-le en morceaux. Dans une marmite, vous faites bouillir de l'eau. Ajoutez...

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Cari de poisson de mer à chair

Cari de poisson de mer à chair

Cari de poisson de mer à chair Ingrédients : 8 tranches de poisson 2 oignons 3 gousses d’ail 4 tomates (ou une boîte de tomates pelées) ½ c. à café de curcuma Sel Poivre 4 c. à soupe d’huile Préparation : Coupez les oignons en fines lamelles. Écrasez...

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Soupe de maïs frais au poisson de mer

Soupe de maïs frais au poisson de mer

Soupe de maïs frais au poisson de mer Ingrédients : 5 maïs frais 250 g de brèdes mafana 500 g de filet de poisson Citron Sel, poivre Eau Préparation : Triez et lavez les brèdes. Râpez le maïs sur l’épi avec un couteau, mettez-le dans un cocotte avec 1...

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