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6 articles avec sauces

Coulis de tomates maison

Coulis de tomates maison

Coulis de tomates maison Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 9 tomates mûres à point 6 c. à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail 6 feuilles de basilic 1 c. à soupe de sucre Poivre Préparation : Peler et épépiner les tomates : pour cela, les tailler...

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Chutney à la mangue

Chutney à la mangue

Chutney à la mangue Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 mangues vertes 3 piments rouges frais 30 g de gingembre frais 100 g de raisins secs et de fruits secs non salés 400 g de sucre 30 cl de vinaigre de xérès (ou autre selon disponibilité) 2...

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Sauce tomate

Sauce tomate

Sauce tomate Ingrédients : 400 g de pulpe de tomates 1 oignon 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe ail et persil mélangés 1 cube jumbo Sel et poivre 10 g de beurre Préparation : Dans une grande casserole, fondre les oignons, l'ail et persil dans l'huile...

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Ketchup maison, mangue et tomate

Ketchup maison, mangue et tomate

Ketchup maison, mangue et tomate Quantités : pour un pot de 25 cl envirn Ingrédients : Un oignon rouge Un petit morceau de gingembre frais (environ 1 cm) Une mangue Une gousse d’ail 20 cl de fond de volaille 500 g de tomates 20 cl de vinaigre de pomme...

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Jus de gingembre et citron, avocat

Jus de gingembre et citron, avocat

Jus de gingembre et citron, avocat Ingrédients : 2 avocats à point 1 tronçon de gingembre bien frais Huile d'olive douce Citron jaune Piment en poudre Graines de moutarde noire, de sésame noir ou pavot Sel Préparation : Peler le gingembre Râper le avec...

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Les sauces

Aioli: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/07/aioli.html Chatigni aux pistaches: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/chatini-aux-pistaches-reunionnaises.html Chatini de coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/chatini-de-coco.html...

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