Calamars grillés

Calamars grillés

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 800 g de calamars
• 3 c. à soupe d'huile
• 1 c. à soupe de persil plat ciselé
• Le jus d'1 citron
• 2 citrons
• 2 c. à soupe d'huile pimentée
• Sel, poivre.

Préparation :

• Nettoyez les calamars.
• Coupez les poches en deux dans la longueur.
• Réservez les tentacules.
• Lavez sous l'eau courante.
• Epongez.
• Mettez les demi-poches et les tentacules dans un plat creux.

• Salez, poivrez.
• Saupoudrez de persil ciselé.
• Arrosez de jus de citron et d'huile.
• Mélangez et laissez mariner 30 min à température ambiante.

• Faites chauffer votre gril.
• Dès que le gril est bien chaud, posez dessus les morceaux de calamars et les tentacules.
• Faites-les griller 10 à 15 min en les retournant plusieurs fois.

• Servez sur plat accompagné de quartiers de citrons et d'huile pimentée.

Sourdeix René

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