Gambas grillées à l’estragon Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 12 gambas crues 10 cl d’huile 1 bouquet d’estragon 1 citron vert Sel poivre Préparation : Lavez et essuyez le citron vert. Râpez finement son zeste au-dessus d’un plat creux. Pressez...

A LA MERCI L'eau tiède à la surface m’invite à rester Cette lueur fuyante a gardé la chaleur de l’été Mais la lame du fond glacial givre mes pieds Le doute s’installe : vais-je continuer ? La brise souffle tantôt d’une tendresse Tantôt d’un fouet brutal,...

RESTE AVEC MOI Reste avec moi, donne-moi un peu de chaleur Quand l’hiver s’abat, quand le vent s’affale Ton corps embrasé réchauffe mon cœur J’aurai ainsi le courage d’affronter les rafales Reste avec moi, donne-moi un peu de fraîcheur Quand le soleil...

Rougail ourite sec Rougail de poulpe séché Ingrédients : 300 g de poulpe séché 3 tomates coupées en cubes 1 oignon émincé 1 gousse d'ail haché 1 morceau de gingembre haché Persil haché Du thym Préparation : Faire tremper le poulpe séché pendant une nuit...

POURQUOI FAUT-IL ? Faut-il se plaindre quand la mer nous sépare Laissant nos âmes s'altérer dans la solitude Ces étendues de terre et ces hommes bizarres Seront toujours étrangers malgré l’habitude Faut-il crier encore quand le vent nous dérobe Notre...

Flan de tapioca aux bananes et aux épices Quantités : pour 4 personne Ingrédients : 50 cl de lait 1 gousse de vanille 4 c. à soupe de sucre semoule 1 pincée de muscade râpée 1 pincée de clou de girofle pilé 5 c. à soupe de tapioca 2 c. à soupe de crème...

PRENDS LE LARGE Voilà que tu lèves ta voile vers le large, Laissant tout ton passé sur le rivage; Intrépide, tu franchis ainsi la marge; Sans te retourner, tu tournes une page! Tu largues tes amarres vers l'océan, Soulevé par un vent porteur d'espoir,...

Achard d'aubergine Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 tomates vertes 1 belle aubergine 1 oignon 10 cl de vinaigre balsamique( 3 c. à soupe) 3 piments rouges épépinés et hachés 3 cl. à soupe d’huile 2 c. à soupe de cassonade Sel Poivre Préparation...

Rougail d’avocat de la Réunion Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 beaux avocats mûrs 4 piments verts 2 gousses d’ail 1 oignon | Sel fin 1/2 jus de citron vert 2 c. à soupe d’huile Préparation : Écrasez les avocats à l’aide d’une fourchette....

FILLE DES ÏLES Belle gazelle aux boucles frisées Tu danses au rythme de la brise Tantôt mystérieuse, tantôt osée Tu fais naître bien de convoitises Ton corps mince est un pagne doré, Qui flotte divinement sur le rivage Ta souplesse, une grâce évaporée,...