Anatsonga à la sauce de porc Ingrédients : 1kg de sauté de porc bio Quelques petits oignons Fleur de sel 100% naturel Un peu d’huile d’olive 2 boites de anatsonga Préparation : Arroser le riz avec la sauce de viande. Epluchez l’oignon et le couper finement....

Le fihavanana (1) Est-ce l’Ainé qui embaume l’odeur des fruits, Où le Cadet qui embaume la senteur des feuillages, Pour que la cour soit si odorante ? D’où vient ce parfum si envoûtant ? Ce n’est pas l’Ainé qui embaume l’odeur des fruits chers amis, Ni...

KABARY Le maître de maison doit prononcer ce mot de courtoisie toutes les fois qu’il reçoit un visiteur. Ce dernier répondra ! « Tsy misy kabary ». kabary veut dire exactement « quel est le but de votre visite ? ». « Tsy misy kabary » affirme que la seule...

Sauté de porc aux litchis Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 310 g de porc dans l'épaule 2 c. à soupe de sauce Hoi-sin 4 ciboules coupées en morceaux 150 g de litchis aux sirop coupés en tranches Sel, poivre Préparation : Découper le porc en petit...

Beignets de bananes Quantité : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 4 bananes bien mûres, 200 g de farine de blé ou farine de riz, 2 œufs, 1 c. à soupe de rhum, 5 à 6 capsules de cardamome, 11 g de levure chimique (1 sachet), 1 c à soupe de crème fraîche...

Le Tentena de Dieu ou La Vengeance des Petits Il était une fois deux « tentena » (1), l’un mâle et l’autre femelle, qui se lièrent d’amitié avec un sanglier. Ils avaient construit un nid où madame « tentana » déposa deux œufs. La pluie se mit à tomber...

Le bonheur J’ai cherché le bonheur, mais il était tout près, Il était dans cette cabane dont la porte était entrebaillée, Car une jeune fille simple m’y attendait, Prête à m’aimer et à cheminer avec moi… J’ai cherché le bonheur. Il était tout près, Juste...

Gâteau à la banane Quantité : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 3 bananes très mures (environ 200 g), 4 œufs, 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 150g de sucre, 200g de beurre. Préparation : Écrasez les bananes avec une fourchette. Mettez de...

Le chant des oiseaux… J’aimerais chanter comme les oiseaux, Ils n’ont pas à chercher le ton juste. Ils n’ont même pas à créer, Tout leur vient naturellement. C’est le printemps Et les champs sont verdoyants ? Le soleil brille ? Entendez son chant d’amour...

L’ Héritage. Presque tous les Tsimihety élèvent des chiens. Et pourquoi pas ? Ce sont des aides utiles sans lesquels les éleveurs et les chasseurs n’y pourraient pas faire grand’ chose. Une légende conservée surtout par les devins, parce qu’elle met en...