Anguille au porc
Anguille au porc
Amalona sy hena-kisoa
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg d’anguille
- 500 g de porc
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 tomates 1 morceau de gingembre
- Thym
- Sel
Préparation :
- Vider et nettoyer l’anguille.
- Couper l’anguille en tronçons.
- Couper le porc en morceaux.
- Émincer l’oignon.
- Piler l’ail et le gingembre.
- Dans une marmite mettre les morceaux de porc.
- Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre et le thym.
- Ajouter les tronçons d’anguille.
- Recouvrir d’eau.
- Saler.
- Laisser cuire à feu doux 45 minutes.
Savoir cuisiner
La cuisine de Madagascar
Orphie