Anguilles à la viande de porc.

Publié le par Alain GYRE

ANGUILLES A LA VIANDE DE PORC

Amalona sy hena-kisoa

 

Quantités : pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

500 g d’anguilles

500 g  de porc

2 tomates

1 botte de ciboulette

sel

 

Préparation :

 

-          Couper l’anguille en tronçons.

-          Couper le porc en morceaux.

-          Couper les tomates en morceaux.

-          Couper finement la ciboulette.

 

-          Dans une marmite mettre l’anguille, le porc, les tomates, la ciboulette et le sel.

-          Recouvrir d’eau.

-          Cuire à feu doux pendant une heure, jusqu’à évaporation de l’eau.

 

Publié dans Cuisine Malagasy

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