Rougail de papaye verte
Rougail de papaye verte
Ingrédients :
- 1 papaye verte
- 2 citrons
- Le zeste d’½ combava
- 3 échalotes
- Piment écrasé (facultatif)
- Sel
Préparation :
- Hachez finement les échalotes.
- Pelez la papaye, coupez la, retirez les pépins.
- Rincez la papaye.
- Mixer la papaye.
- Pressez les citrons, réservez le jus.
- Dans un saladier, mélangez la papye, le jus de ciron, le zeste de combava,les échalotes et le piment.
- Laissez reposer au moins une heure.
Angeline Espagne-Ravo
Ma Cuisine malgache
Karibo sakafo
Edisud