curry

Poulet au curry et lait de coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 poignées d’oignon 6 filets de poulet 1 boîte de tomate pelée 1 boîte de lait de coco 2 c à soupe de pâte à curry 1 gingembre frais 1 bâton de cannelle Huile 2 c à soupe d’huile...

Ananas rôti au poulet curry et lait de coco Ingrédients : 10 cl d’eau (1 petit verre) 1/6 d’ananas une tranche de (120g) 30 g de sucre 20 g de beurre ½ sel Rhum pour flamber 100 g de filet de poulet 1 filet d’huile 1 petite échalote ciselée (20g) 1 c....

Soupe de poireau, coco, curry et cacahuètes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de poireaux en rondelles 400 g de lait de coco 50 g d’oignons émincés 1 c. à soupe bombée de curry indien 3 c. à soupe d’huile 50 g de cacahuètes grillées et salées...

Curry d’espadon Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 900 g d’espadon en pavés 2 oignons 4 gousses d’ail 2 c. à soupe de curry en poudre 1 petite boîte de tomates concassées 10 cl de crème de coco 2 c. à soupe d’huile Sel Préparation : Diluez le...

Curry de côtes de blettes au lait de coco Ingrédients : 1 kg de côtes de blettes 1 c. à soupe de jus de citron 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c. à soupe de curry 1 c. bombée de garam masala 1 c. à café de gingembre 20 cl de lait de coco 1 tablette de bouillon...

Curry de morue Quantités : pour 4 personne Ingrédients : 500 g de morue quelques oignons moyens 2 gousses d’ail 1 piment vert Des tomates en quantité raisonnable 2 c. à soupe d’huile 1 c. à café de curry en poudre 1 ou 2 branches de thym Préparation :...

Curry d'ananas au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 400 g d'ananas 40 cl de lait de coco 1 oignon (facultatif) 1 à 2 c. à soupe de curry doux Sel, poivre Préparation : Pelez et émincez l'oignon. Faîtes-le dorer à feu doux dans un...

Curry de jackfruit Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 280 g de fruit du jacquier vert en conserve égoutté 3 cm de gingembre frais 1 gousse d'ail 1 oignon Épices : cumin, curry et curcuma en poudre 20 cl de crème de coco 15 cl d'eau 3 c. à soupe...

Curry de porc aux crevettes Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 7 grosses crevettes 220 g de filet ou échine de porc coupé en dés 2 c. à soupe d’huile 1 cm de racine de gingembre fraichement râpé 1 c. à café de curry de Madagascar 1 belle échalote...

Curry d’ourite Quantité : pour 10 personnes Ingrédients : 2,5 kg d'ourite 4 oignons moyens coupés en fines lamelles 8 pommes d'amour (tomates pelées et coupées) 125g de poudre de curry 1 c. à soupe de safran vert 6 gousses d'ail hachées 2 c. à soupe de...