salade

Salade d’aubergines Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : Quelques feuilles de salade (romaine) 2 belles aubergines 2 tomates 1 oignon ½ poivron vert 1 piment ½ bouquet de coriandre 3 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de vinaigre Le jus d’un 1/2 citron...

Salade de poulpe Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de poulpes 1 tomate 1 poivron vert 2 oignons moyens 1 branche de persil plat Le jus d’un ½ citron vert 1 c. à soupe d’huile Sel, poivre Préparation : Dans une marmite d’eau bouillante,...

Salade exotique mangue et papaye Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 grosse mangue épluchée et dénoyautée 1 papaye de taille moyenne épluchée et épépinée 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 15 g de beurre 25 g d’amandes émondées taillées en bâtonnets...

Salade malgache Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 200 g de chou blanc 200 g d'oignons 200 g de carottes 100 g de raisins secs Curry Sel 2 c. à soupe d'huile d'olive Préparation : Emincez le chou, les oignons. Râpez les carottes. Les placer dans...

Salade de crevettes de Madagascar aux mangues menthe et citron vert Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 350 g de crevettes cuites de Madagascar 2 mangues pas trop mûres 4 citrons verts Piment d'Espelette 3 branches de menthe fraîche 6 c. à soupe...

Salade exotique de carambole et de mangue vinaigrette au gingembre et poivre noir de Madagascar Ingrédients : 4 mangues coupées en dés 4 caramboles émincées 15 g de racine de gingembre râpée 10 cl d’huile d'olive 10 cl de vinaigre de cidre 2 c. à soupe...

Salade de pâtes, crevettes et gingembre Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de penne 700g de grosses crevettes 3 c. à café de gingembre frais râpé 2 avocats 2 à 3 petites courgettes 3 bottes de coriandre 1 citron vert 3 c. à soupe de sésame...

Salade malgache Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 mangue ferme, encore un peu verte 1 ananas à peine mûr 1 échalote 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de jus de citron Piment Sel, poivre Préparation : Coupez le plumet de l'ananas et mettez-le...

Salade de pâte au thon Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : Une boîte de thon (+/- 200 g) 6 c à soupe d'olive 2 c. à soupe de mayonnaise 2 belles tomates de taille moyenne 1 c à soupe de persil Des pâtes (type papillon, macaronis...) pour environ...

Salade de papaye verte Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 Papaye verte 1 citron vert Pour la sauce : 1 citron vert 1 c. à soupe de sucre roux 1 cuillère à café de sauce de poisson 1 c. à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 piment...