Jus de figue de Barbarie Quantités : pour une portion Ingrédients : 2 figues de Barbarie 1 citron 1/2 c. à thé de gingembre en poudre ou râpé 1 c. à soupe de miel Préparation : Retirez la peau des figues de Barbarie. Nettoyez le citron. Passez les fruits...

LE TROMBA Dans le ciel sans nuage, les papangos rassemblés, C'est un mauvais présage pour la communauté. Le sorcier et les sages, devront se consulter, Pour conjurer le sort, et pour le détourner. D'un geste théâtral, les cauris sont jetés, Aux accents...

Langouste à la créole Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 queues de langoustes 40 g de beurre 1 boîte de concentré de tomate 15 cl de vin blanc sec Le jus d’un citron vert 2 gousses d’ail 1 piment oiseau 1 racine de gingembre 1 court bouillon...

Avocat à la créole Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 3 gros avocats bien mûrs 300 g de morue dessalée 1 gros oignon rouge 1 tomate 1 piment antillais 1 citron vert Sel Poivre Préparation : La veille : Si la morue n'est pas dessalée, plongez-la...

LE PAYS-D'EN-BAS Dans le clair matin d'Imerne, Ralahy monte vers les crêtes baignées de lumière. Il quitte à regret le Village du Grand-fossé-rond, où sa vie s'est enracinée depuis l'enfance, et ses vieux parents accablés par l'âge, menacés par la disette...

LES BIDONVILLES DE TANANARIVE Tout autour du palais, de nombreux bidonvilles, Parmi tous les déchets, les poubelles de la ville. Sentiers entremêlés, et baraques de tôle, Des coins bien mal famés, aux allures de geôles. Des villes de bidons, près des...

TSINGUY DE BEMARAHA Barrière infranchissable aux flèches aiguisées. Tu dresses vers le ciel tes terribles épées, Repoussant les intrus venus te déranger. Pour de nombreux curieux, ton site ensorcelle Cathédrale de granite, entourée de tourelles Tu as...

Le Parfum des Manguiers Le surlendemain de la translation des Ancêtres, Ralahy, obsédé par l'image de Ranah, s'en fut au Village-des-bœufs. Devant la maison paternelle, elle faisait sécher au soleil, sur une grande natte, le riz de la dernière récolte....

LE TAXI-BROUSSE Les taxis- brousse sont toujours là Sur la place du zoma. Il y a effervescence, C'est jour de fête et c'est dimanche. L'aide chauffeur hèle à grand cris, les voyageurs pour son taxi. Il ne faut manquer le spectacle, Du remplissage de l'habitacle....

Cocktail orange figue de barbarie Ingrédients : 6 oranges 4 figues de barbarie 40 g de sucre Préparation : Coupez les figues en deux et récupérez la chair. Pelez les oranges, coupez-les en 2 et retirez les pépins. Dans un blender, mixez finement la pulpe...