LE TRAIN DE LA COTE EST.... Passagers et volailles embarquent ce matin, En gare de TANA pour quelques heures de train. C'est un vieux tortillard datant du far-west Qui fonctionne au charbon, et sa fumée empeste. Aux abords des gares, quelques citernes...

Gratin d’ananas au rhum et à la vanille Quantités : pour 4 è 6 personnes Ingrédients : 500 g de cubes d’ananas frais (1 ananas) 40 cl de crème entière semi épaisse 4 jaunes d’œufs 75 g de sucre roux 2 c. à soupe de rhum brun 1 bâton de vanille 10 g de...

Rhum arrangé bibasse. Quantités : pour 2 litres de rhum Ingrédients : 20 bibasses. 2 litres de rhum blanc. 6 c. à soupe de sucre roux. Préparation : Lavez les bibasses . Ouvrez les bibasses en deux. Enlevez les pépins. Mettez dans un bocal, les bibasses...

ELLE S’APPELAIT RAZANE Elle arrivait de la campagne, Seulement vêtue d'un joli pagne. Dissimulée sous son ombrelle, Elle était grande, et plutôt frêle. C'est elle que j'appelais Nénène Et qui me portait à babène. J’étais une charge sur son dos, Quand...

La translation des ancêtres. Les jours avaient passé les silos étaient à moitié remplis de la première récolte, et les Hommes-sous-le-ciel s'apprêtaient à repiquer bientôt le riz vert de l'arrière-saison. Deux lunes écoulées déjà depuis le départ de Ranoro,...

Dorade au citron vert et tomates cerise Ingrédients : 2 dorades entières (de ±400 g/pièce, nettoyées) 2 gousses d’ail 2 échalotes 2 c. à soupe huile 2 citrons verts 500 g de tomates cerise en grappe Coriandre fraîche 1 verre vin blanc sec Thym Laurier...

La malédiction de la femme stérile. La Maison-froide fut achevée le dernier jour de la lune finissante d'Asorotane. Ralambe et son fils Ralahy, après le départ des autres, demeurèrent accroupis devant la porte entrouverte, admirant la grandeur de l'œuvre...

Ingrédients : 250 g de fruit du jacquier 200 g de beurre 180 g de cassonade 4 œufs 200 g de farine ½ sachet de levure chimique 60 g de lait de coco 1 pincée de cannelle 3 gouttes d’extrait d’amande amère ½ c. à café d’extrait de vanille Zestes de 2 citrons...

LES TRACES DE NOS PAS. Nous avons cheminé en laissant nos empreintes, Sur les chemins mouillés un matin de rosée. En laissant derrière nous nos timides étreintes, Que le temps a gardé parmi tous ses secrets. L'ombre a suivi nos traces souvent entremêlées,...

Carangue sauce mangue-gingembre Ingrédients : 1 filet de carangue (800g) 1 paquet de ciboulette chinoise 2 oignons 3 bons centimètres de gingembre frais Sel poivre 1 petit piment Huile Préparation : Lavez le filet, enlevez les arrêtes restantes, et sécher...