Agir avec Madagascar

Ambositra : La grotte ND de Lourdes à Ankorona, un lieu saint… Lundi, 17 Septembre 2012 Comme chaque année et entre autres, durant la période des vacances, la grotte ND de Lourdes située à Ankorona-Ambositra, réputée pour être un lieu saint, attire de...

LES ACHARDS De même que les rougails , les achards accompagnent les « cari ». Ils se consommaient déjà en 1658 à bord des vaisseaux portugais. Les achards peuvent se conserver plusieurs mois au réfrigérateur. Ils ne sont pas systématiquement composés...

Les rougails Le terme rougail est d’origine indienne. Les mauriciens l’appellent « chatigny » qui signifie « fruit vert confit » Certaines rougails, comme rougail de saucisses, rougail de morue ou de poissons salés et de chevakiny font office de plats...

LE CARI Le « cari » signifie ragoût. Toutes les préparation à base de safran se nomment : « CARI ». Pour les personnes aimant les légumes, dans les « cari » de viandes, on peut incorporer des légumes de son choix. Lorsque le safran est accompagné de poudre...

Les sillons du passé : Le palais de Tsarahafatra Jeudi, 13 Septembre 2012 Le palais de Tsarahafatra se trouvait au nord du Palais de « Manampisoa », dans l’enceinte du Palais de la reine. Il n’existe plus de nos jours, ayant été bombardé lors des expéditions...

Les pionniers de la route face à des problèmes délicats Avant 1895, début de la colonisation, il n’existe à Madagascar que des sentiers pour piétons. Les souverains craignent sans doute qu’un réseau de voies de communication ne favorise une pénétration...

Paludisme: Sanofi réalise la synthèse de l'artémisine Lundi, 17 Septembre 2012 Le laboratoire pharmaceutique a reçu cette semaine le prix Pierre Potier de la chimie " verte " pour la fabrication industrielle de l'artémisine, le plus efficace des traitements...

Les sillons du passé – Ambatoroka : au départ un dépôt d’engrais Samedi, 15 Septembre 2012 Ambatoroka est devenu un quartier populaire à cause des écoles, des entreprises et diverses activités qui y sont implantées. A l’origine Ambatoroka était, semble-t-il,...

Notes du passé : Des rivalités inoubliées malgré les migrations Les migrations temporaires et définitives de la première moitié du XXe siècle, si elles sont bénéfiques autant pour l’employeur, grande exploitation agricole ou grande entreprise économique,...

Pâte à beignets Ingrédients : 250 g de farine 4 œufs 0,75 litre de lait Sel ½ sachet de levure Préparation : Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les 4 jaunes d’œufs et le sel. Délayer avec le lait. Laisser reposer une heure. Battre les blancs...