Soupe aux petits pois

Soupe aux petits pois

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

500 g de petits pois

• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 2 tomates
• 2 c. à soupe d'huile neutre
• 20 cl de lait de coco
• 3 cm de gingembre frais
• Piment de Cayenne au goût
• 1 citron vert
• 1 litre d'eau

Préparation :

• Peler et ciseler 4 gousses d'ail.
• Peler et émincer très finement un oignon.

• Dans cocotte (ou le faitout ou la marmite faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile sur feu moyen.
• Remuer souvent jusqu'à ce que l'oignon soit devenu mou mais sans prendre de couleur.

• Râper un morceau de gingembre de façon à obtenir deux cuillères à soupe de gingembre frais râpé.
• Verser dans la cocotte (ou le faitout ou la marmite...).

• Laver deux tomates et les couper en cubes.
• Ajouter les tomates
• Ajouter l'eau.

• Ajouter les petits pois.
• Laisser bouillir à petits bouillons et à couvert pendant 25 minutes.

• Mouliner la soupe.

• Ajouter le lait de coco.
• Mélanger.
• Remettre à chauffer à feu très doux sans que cela bout.
• Servir bien chaud saupoudré de piment de Cayenne selon le goût et avec une tranche de citron vert.

https://www.latendresseencuisine.com/soupe-de-faux-pois/