apporte son aide à Madagascar, pour aider un pays il faut apprendre à le connaître: son histoire, ses coutumes sa littérature, ses paysages, sa cuisine...
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Nage de cabillaud et crevettes pimentés, à l’ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 16 belles crevettes roses cuites 300 g de dos de cabillaud bien épais 1 boîte d’ananas au sirop de 220 g (en morceaux ou en tranches) 10 cl de lait de coco...
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Salade exotique malagasy Ingrédients : 4 c. à soupe de pâtes cuites par personne pennes ou farfalles 2 carottes 1 avocat 1 pamplemousse 1 dizaine de crevettes de Madagascar 1 citron Sakay en poudre (facultatif) Préparation : Faites cuire vos pâtes Pendant...
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Salade exotique, crevettes, mangue,coriandre Quantités : pour une personne Ingrédients : 4 grandes feuilles de laitue frisée verte 1 petite mangue mûre mais encore ferme 8 grosses crevettes décortiquées 1 gousse d'ail 1/2 piment rouge Coriandre fraîche...
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Crevettes au gingembre à la malgache accompagnées d'un riz blanc et de rougail de tomate Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 10 grosses crevettes sauvages de Madagascar Gros comme un pouce de gingembre frais 1 c. à café de baies roses 1 c. à café...
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Fricassée de crevettes et crabes de Madagascar au coco et curry Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 15 Crevettes Chair de crabe (pinces de crabe cuites et décortiquées) 20 cl de lait de coco 10 cl de crème liquide Curry Quelques champignons de...
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Crevettes au curry et lait de coco accompagné de son riz blanc Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 500 g crevettes malgaches (ou des fraîches de préférence) 1 verre de riz 4 c. à soupe curry Une boîte de lait de coco (ou de la crème) 5 c. à soupe...
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Farci de chouchou au porc et crevettes pimentées Ingrédients : 4 beaux chouchous (chayottes) 200 g de viande de porc hachée 200 g de crevettes déjà décortiqué 50 g de gingembre 1 oignon 3 brins de thym 1 pincée de piment Sel, poivre Huile d'olive Préparation...
Crevettes au coco en coque Quantité : pour quatre personnes Ingrédients : 500 g de crevettes d'eau douce ou de mer (environ 15) 1 petite papaye verte 2 cocos mûrs Sel Préparation : Faites bouillir les crevettes dans une tasse d'eau de mer pendant 5 minutes....
