crustaces

Gambas au safran, coco, épices et ananas poêlé aux baies roses Ingrédients : 25 à 30 gambas de taille moyenne. 2 bâtons de citronnelle. 4 c. à café de jus de citron vert. 1/2 c. à café de curcuma. 15 pistils de safran. 20 cl de lait de coco. 20 feuilles...

Gratin de crabe au lait de coco, gingembre et piment Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 400 g de chair de crabes 80 g de mie de pain 20 cl de lait de coco 1 oignon 1 citron 2 gousses d’ail 1 piment vert 5 cm de racine gingembre frais Chapelure...

Crevettes au coco en coque Quantité : pour quatre personnes Ingrédients : 500 g de crevettes d'eau douce ou de mer (environ 15) 1 petite papaye verte 2 cocos mûrs Sel Préparation : Faites bouillir les crevettes dans une tasse d'eau de mer pendant 5 minutes....