Langouste grillée au beurre de fruits de la passion

Langouste grillée au beurre de fruits de la passion

Quantités : pour 2 personnes

Ingrédients :

• Une langouste
• 120g de beurre ramolli
• Le jus d'un demi-fruit de la passion
• Sel, poivre

Préparation :

• Fendez la langouste en deux dans le sens de la longueur et nettoyez-la
• Recueillez le jus du fruit de la passion à l'aide d'un tamis

• Ajoutez le beurre ramolli, le sel et le poivre

• Ecrasez le tout à la fourchette
• Versez le fond de jus de fruit de la passion sur la langouste (ça ne se mélange pas trop avec le beurre) puis étalez généreusement le beurre sur la chair.
• Faites cuire au four, préalablement préchauffé à 180°C pendant 30 mn

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