Filets de poisson parfumés au gingembre

Filets de poisson parfumés au gingembre

Quantités : pour 2 personnes

Ingrédients :

• 2 beaux filets de poisson (au choix, colin, lieu, perche)
• 4 belles tomates
• 1 oignon
• 1 morceau de gingembre frais (ou gingembre en poudre)
• Curry
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche

Préparation :

• Oter la peau des tomates, et les couper en petits cubes.
• Emincer l'oignon.
• Râper le gingembre.
• Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, puis rajouter le gingembre haché, et le curry.
• Ajouter les tomates, couvrir, et laisser cuire 5 min.
• Ajouter les filets de poisson (entier ou en morceaux).
• Laisser cuire 10 min (suivant l'épaisseur du poisson).
• Et lorsque le poisson est cuit, ajouter la coriandre hachée.
• Servir avec un riz blanc.

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