Bouillon de poulet au gingembre
Bouillon de poulet au gingembre
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 beau poulet
- 500 g de gingembre
- 2 oignons
- 2 clous de girofle
- 3 citrons
- Sel
Préparation :
- Découper le poulet en morceaux.
- Mettre les morceaux dans une marmite..
- Ajouter les oignons entiers dans lesquels on aura piqué les clous de girofle.
- Couvrir d’eau (environ 1 litre).
- Porter à ébullition.
- Ecumer.
- Ajouter la moitié du gingembre coupé en fines lamelles.
- Mélanger.
- Quand le poulet est cuit, saler et ajouter l’autre moitié du gingembre.
- Laisser cuire 10 minutes.
- Verser le jus des citrons dans le bouillon.
Savoir cuisiner
La cuisine de Madagascar