Manioc au lait de coco
/image%2F1287026%2F20210416%2Fob_7d9054_1-manioc-au-lait-de-coco.jpg)
Manioc au lait de coco
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 kg de manioc
- 1 boîte de lait de coco
- 200 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Pelez le manioc, lavez-le.
- Coupez-le en gros morceaux.
- Dans une cocotte, mettez le manioc avec le sucre et recouvrez d’eau.
- Fermer la cocotte.
- Faites cuire.
- Après les premiers sifflements, diminuer le feu et laissez cuire 15 mn.
- Ouvrez la cocotte, ajoutez le lait de coco et la vanille.
- Poursuivez la cuisson, remuez jusqu’à ébullition complète.
- Poursuivez la cuisson, cocotte ouverte, jusqu’à cuisson du manioc, 10 mn environ.