coco

Vivaneau au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1,2 kg de filets de vivaneau (ou de poisson à chair blanche et ferme) 6 oignons nouveaux (ou 1 oignon blanc) 2 petites tomates 2 œufs 2 c. à soupe de persil ciselé Le jus de 4 citrons...

Poisson au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de poisson blanc 1 boîte de lait de coco 4 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail Sel 2 c. à soupe d’huile Curcuma (facultatif) Préparation : Rouler les filets de poisson sur eux-mêmes....

Porc au riz coco Hena-kisoa ritra sy vary amin-ny voanio Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de porc (échine) 500 g de riz coco 10 oignons verts Sel Préparation : Coupez la viande en morceaux (5 cm environ) Hachez finement les oignons...

Poulet au coco Akoho sy voanio Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet de 1,500 kg 1 coco 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 20 g de gingembre Huile, sel, poivre Préparation : Videz le poulet. Découpez en morceaux. Assaisonnez de sel et de...

Riz au lait de coco à la mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 150 g de riz gluant (épiceries asiatiques) 1 mangue bien mûre 1 boîte de lait de coco 80 g de sucre 1 étoile de badiane 1 gousse de vanille Préparation : Faites tremper le riz...

Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco Quantités : pour 10 personnes Ingrédients : 800 g de patates douces 80 g de beurre 80 g de sucre 1 c. à café de cannelle 1 c. à soupe de maïzena 60 g de coco râpée 3 œufs Préparation : Pelez et coupez les...

Gâteau à la noix de coco râpée Ingrédients : 125 g de noix de coco râpée, 3 œufs, 25 cl de lait, 180 g de farine, 120 g de sucre en poudre, 4cl d’huile, Un sachet de levure chimique, Un sachet de sucre vanillé Une pincée de sel. Préparation : Faites chauffer...

Flan coco au rhum Ingrédients : 1 boîte de lait concentré sucré 1 boîte de lait concentré non sucré 1 boîte de lait de coco 4 œufs entiers 125 g de noix de coco en poudre Du caramel Un peu de rhum selon le goût ou de la vanille (au choix) Préparation...

Crevettes sauvages au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de crevettes sauvages 20 cl de lait de coco 1 poivron jaune 1 citron vert 1 gousse d’ail Fines herbes 1 tomate huile Préparation : Coupez le poivron en dés. Prélevez le...

Mahi mahi noix de coco et mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 c. à soupe d’huile 1 1/2 c. à thé de sauce soja 2 c. à thé de jus de citron 1 gousse d’ail écrasée 2 c. à thé de flocons de piment 1 c. à thé de poivre 1/2 c. à thé de racine...