coco

Bonbon à la noix de coco et sésame Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 250 g de noix de coco râpée 200 g de sucre roux de canne 1 toute petite pincée de sel 20 cl de lait Vanille en poudre ou extrait (facultatif) 50 g de sésame blanc Préparation...

Beignets d’ananas à la noix de coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 12 tranches d'ananas frais 100g de farine 1 œuf 20g de sucre en poudre 20 cl de lait 1 c. à soupe d’huile 1 pincée de sel 50 g de noix de coco râpée Huile de friture Préparation...

Velouté de chouchoute au lait de coco Quantités : 4 à 6 personnes Ingrédients : 6 à 8 chayottes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cm de gingembre 15 à 20 cl de lait de coco 1c. à soupe de bouillon de volaille 1 c. à soupe d’huile Poivre au goût Croutons de pain...

Pina colada sans alcool cocktail ananas coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 litre de jus d’ananas 25 cl de lait de noix de coco (une brique) Jus de deux citrons verts Du sucre selon le goût (facultatif) De la glace pilée ou des glaçons Préparation...

Curry de morue au lait de coco Quantités : 3 à 4 personnes Ingrédients : 400 g de morue 4 œufs 400 g de riz 1 gros oignon 1 cive ou oignon frais 1 petit bouquet de coriandre fraîche 2 piments verts longs (ou un poivron vert) 40 cl de lait de coco 3 tomates...

Fondant à la noix de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 6 œufs 200 g de sucre en poudre 20 cl de crème fraîche liquide 200 g de noix de coco râpée 50 g de maïzena Préparation : Préchauffez le four à 180° Battre les œufs avec le sucre Ajouter...

Poulet à la balinaise Ingrédients : 1 gros poulet coupé en morceaux 20 cl de lait de coco 3 oignons hachés 2 gousses d'ails hachés 2 petits piments frais épépinés er hachés 1 c. à café de gingembre frais râpé 1 c. à café de curcuma 2 c. à soupe d'huile...

Curry de crevettes, patate douce et lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 patate douce 200 g de crevettes sauvages décortiquées 4 c. à soupe de lentilles corail 3 c. à café de pâte de curry ou 2 c. à soupe de curry en poudre 2 tomates...

Gâteau de riz et coco Ingrédients : 300 g de riz gluant 40 cl de lait de coco 125 g de sucre en poudre 50 g de noix de coco râpée Préparation : La veille faites tremper le riz dans de l’eau froide. Le lendemain, égouttez-le. Faites-le cuire 15 min à la...

Poulet coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux 50 cl de lait de coco 2 tomates 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 pincée de muscade 1 c. à café de curcuma Huile Sel Poivre Préparation : Peler les tomates. Les épépiner et...