gingembre

Crabe à l’avocat et au gingembre Quantités : pour 2 personnes en salade légère, ou pour 4 personnes en entrée Ingrédients : 300 g de miettes de crabe 20 g de gingembre en lamelles en saumure Le zest d’un demi citron vert Le jus d’un demi citron vert 1...

Cari poisson au gingembre Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de poisson 2 gros oignons 1 tête d’ail 4 grosses tomates 1 gros morceau de gingembre 1 grosse branche de thym 1 c. à café de safran Une pincée de sel, de poivre Un peu d’huile 5...

Croustillants de banane au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 bananes un peu fermes 4 feuilles de brick 1/2 c. à café de cuillère à café de gingembre frais râpé 4 cuillères de sucre en poudre ou cassonade 50 g de beurre Préparation...

Gingembre confit Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 250 g de gingembre vert 400 g de sucre 25 cl d'eau Préparation : Pelez les racines de gingembre vert aussi mince que possible. Coupez-les en dés ou en bâtonnets. Faites-les tremper dans de l'eau...

Sauté de poulet aux ananas Victoria et au gingembre frais Ingrédients : 3 blancs de poulet. La moitié d’un ananas Victoria environ. Quelques pincées de poivre. Un bon morceau de gingembre frais. 2 oignons. 3 c. à soupe de sauce d’huître. 3 c. soupe de...

Carpaccio d'ananas au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 ananas 200 g de sucre en poudre 10 g de gingembre frais 1 citron vert 5 cl de rhum(facultatif) Menthe fraîche Préparation : Portez 20 cl d'eau à ébullition avec le sucre, le...

Crevettes épicées et sautées à l'ail et au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 12 grosses crevettes 1 c. à soupe d’huile 2 pincées de piment en poudre 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 1 c. à café de curry 3 gousses d’ail finement...

Achards de chouchou au gingembre Quantités : pour 3 ou 4 personnes Ingrédients : 1 kg de chouchous (cristophine ou chayotte ) 2 ou 3 5 gousses d’ail Un pouce de gingembre. 20 à 30 g. 2 c. à soupe d’huile. 1 c. à café de curcuma. 1 c. à café rase de sel....

Bœuf gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 pomme de terre 1 morceau de gingembre frais 500 g de bœuf du type rumsteack 3 gousses d'ail 1 c. à café de poivre 2 c. à soupe d'huile 2 oignons coupés en rondelles 6 cl de bouillon de bœuf 2...

Velouté de carottes au gingembre et coriandre Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 8 carottes 2 oignons 2 c. à soupe d'huile 2 c. à café de gingembre moulu (plus selon votre goût) 1 botte de coriandre fraîche (plus selon votre goût) Préparation...