porc

Crabes au porc Foza sy hena-kisoa Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de porc 4 crabes moyens 4 tomates 1 oignon Sel Préparation : Nettoyer les crabes à la brosse. Couper la viande de porc en morceaux. Hacher les tomates et les oignons. Dans...

Oreilles de porc aux pois de bambara Ingrédients : 3 mesures des pois de bambara frais (servez-vous du pot du lait concentré 400g) 500 g d’oreilles de porc 2 échalotes 1 tomate Quelques gousses d’ail Environ 2,5 litres d’eau 5 c. à soupe d’huile de tournesol...

Travers de porc grillés Ingrédients : 1,5 kg de travers de porc, 3 à 4 tranches de gingembre, 2 oignons de taille moyenne rouge de préférence, 3 c. à soupe d'huile, 5 c. à soupe de sauce soja, 5 c. à soupe d'eau, 2 c. à soupe de sauce hoisin, 1 c. à soupe...

Porc aux crevettes Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 400 g d'échine de porc ou de poitrine fumée 1 kg de crevettes 6 gousses d'ail 1 morceau de gingembre (selon goût) 2 oignons 2 belles tomates Sel, poivre Préparation : Coupez l'échine ou la...

Porc aux fanes de radis et purée de haricots Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 400 g d'échine sans os coupée en morceaux 300 g de poitrine fraîche coupée en morceaux 200 g de haricots blancs frais ou réhydratés 2 litres de bouillon de volaille...

Porc au chou de Chine Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1kg de viande de porc (échine) 600g de chou de Chine 2 oignons Sel et poivre du moulin Préparation : Coupez la viande en morceaux. Faites-la légèrement revenir dans une marmite. Recouvrez-la...

Filet de porc braisé et sa sauce au poivre rose de Madagascar Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 filet de porc 2 c. à soupe poivre rose 2/3 tasse vin rouge 1 et 1/2 tasse bouillon de bœuf 1 c. à thé moutarde de Dijon classique 1 c. à thé huile...

Cari gambas et porc Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 8 gambas 500 g de porc 1 c. à soupe d'ail frais haché 1 c. à soupe de gingembre frais haché 1 c. à soupe de curry de Madagascar 200 g de tomate fraîche pelée 100 g de ciboulette hachée 100...

Ragoût de porc Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 échine de porc désossée 2 oignons 4 carottes 60 g de farine 3 tomates 5 gousses d’ail 1 bouquet garni 200 g de gingembre Sel, poivre Huile d’arachide Préparation : Coupez l’échine en gros cubes....

Filet de porc ananas Ingrédients : 2 boîtes de terrine de porc, au calvados 1 ananas, 1 oignon, Miel Sauce soja Fleur de sel 100% naturel Poivre noir Du beurre, De l'huile. Préparation : Couper le cœur afin d'enlever la partie dure. Couper le reste en...