Sauce à la mangue Ingrédients : 4 tasses de mangues vertes à demi-mûres ½ tasse d’eau ½ tasse de lait de coco Préparation : Lavez, pelez, coupez la mangue en tranches. Dans une casserole, versez l’eau, ajoutez les tranches de mangue, faites-les cuire...

Triste sort que celle d'une cousine Les relations à plaisanterie (fizivàna) entre oncle utérin et neveu vont souvent de pair avec celles des cousins croisés. Ces dernières se reconnaissent surtout dans certains groupes ethniques malgaches. À Madagascar...

Ranavalona 1ère, la reine la plus controversée Superstitieuse, autoritaire, cruelle, de volonté inflexible, xénophobe exacerbée C'est ainsi que ses contemporains dépeignent les traits de caractère de la princesse Ramavo, devenue Ranavalona 1ère autrement...

Le clan des « Raondriana » Antandroy 21/05/2013 Les migrations dans l’Androy se produisirent en plusieurs vagues. Il en est résulté une mosaïque de clans, d’importance très variable, dont l’ensemble constitue la population Antandroy. Cet ensemble de clans...

Garniture à la mangue et à la papaye Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 tasses de mangues mûres mais fermes 2 tasses de papaye à demi-mûres 1 piment rouge frais émincé 1 bâtonnet de cannelle Préparation : Lavez, pelez et coupez les mangues en...

Mangues séchées Ingrédients : Mangues vertes ou à demi-mûres Massala Poudre de cari ou autres épices (facultatif) Préparation : Épluchez les mangues. Coupez-les en tranches. (les restes pourront servir pour confectionner la sauce du poulet à la mangue)...

Règle du Fanorona Le fanorona reste de nos jours encore très joué dans l'île et il est fréquent de passer devant une partie de fanorona dans la rue, devant un commerce ou de croiser des plateaux de jeu tracés à même la pierre dans les cours d'école. Le...

Dadafara : "P’tit coin de parapluie" 02/04/12 | Métiers Réparateur de parapluies depuis trois décennies, Dadafara n’est jamais aussi heureux que lorsque le ciel se couvre de menaçants nuages. Sa référence ? Gene Kelly dans «Chantons sous la pluie». Son...

Des chiffres et des êtres 06/03/13 | Traditions Pas plus superstitieux que les autres, les Malgaches n’en considèrent pas moins les nombres impairs plus bénéfiques que les autres. Offrir deux roses à un mariage est le type même de… l’impair à éviter....

Beignets de bananes à la farine de maïs Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 bananes 2 œufs 4 c. à soupe de farine de maïs 75 g de sucre en poudre Huile de friture Préparation : Coupez les bananes en tronçons. Dans le bol d’un mixeur, déposez...