Poulet mijoté au lait de coco et au fruit du jacquier

Poulet mijoté au lait de coco et au fruit du jacquier

Sayur gori (plat indonésien)

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 poulet coupé en morceaux
• 1 boîte de fruit du jacquier
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 boîte de lait de coco
• 2 œufs durs
• 1 morceau de gingembre râpé
• 2 c. à c. de curry
• 1 c. à c. de sucre
• 1 c. à s. de sauce soja
• Sel, poivre
• Un peu d’huile végétale

Préparation :

• Faites dorer les oignons émincés et l’ail écrasé dans un peu d’huile.
• Ajouter les morceaux de poulet.
• Assaisonnez-les  de sel, poivre, curry et sucre.
• Remuer et baisser le feu.
• Ajouter le gingembre et la sauce soja.
• Egoutter les morceaux de fruits du jacquier et ajoutez-les au poulet.
• Versez le lait de coco.
• Laisser mijoter à petits bouillons, à couvert, pendant environ 30 minutes.

• Faire frire les œufs.
• Ajouter les œufs coupés en 2 dans la sauce.
• Servir,

• A déguster bien chaud avec du riz et un peu de piment, dans un grand bol.

Source :

https://pimentoiseau.fr/2009/03/26/sayur-gori-poulet-mijote-au-lait-de-coco-et-au-fruit-du-jacquier/