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1786 articles avec cuisine malagasy

Rougail chevaquines

Rougail chevaquines

Rougail chevaquines Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 200 g de chevaquines (toutes petites crevettes séchées) 2 oignons 6 tomates 1 c. à soupe d’huile de tournesol 2 gousses d’ail Piment confit- Curcuma Feuilles de quatre-épices Feuilles de caloupilé...

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Saucisses aux pois de bambara

Saucisses aux pois de bambara

Saucisses aux pois de bambara Sôsisy sy voanjobory Ingrédients : Saucisses porc ou poulet Voanjobory en conserve de Madagascar (dans les épiceries asiatiques) 3 tomates Ail, oignon, gingembre Sel, poivre Du thym 1 pincée de curry (si possible) 2 à 4 c....

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Vary amin’anana - Riz aux brèdes

Vary amin’anana - Riz aux brèdes

Vary amin’anana Riz aux brèdes Quantités : pour 10 personnes Ingrédients : 500g viande hachée, 1 c. à soupe d’huile, 1 oignon, 1 1/2 c. à café d’ ail râpé, 1 1/2 c. à café de gingembre râpé, 1 c. à café. + 2 c. à café de sel, 3/4 c. à café. poivre moulu,...

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Bouchées santé

Bouchées santé

Bouchées santé Quantité : pour 8 à 10 personnes Ingrédients : 3 œufs battus ¾ de tasse de sucre 1 tasse de farine de blé entier ¼ de tasse de lait écrémé ½ cuillerée à café de levure chimique 3 tasses et demie de noix hachées ½ tasse de noix de coco râpée...

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Jus de gingembre curcuma carotte

Jus de gingembre curcuma carotte

Jus de gingembre curcuma carotte Quantités : pour une personne Ingrédients : 3 ou 4 carottes bio 1 pomme bio rouge 1 cm de gingembre bio 1 cm de curcuma bio 1/4 citron bio avec la peau Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un extracteur de jus...

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Canard à la vanille

Canard à la vanille

Canard à la vanille Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : Un canard entier détaillés en morceaux (ou 4 cuisses et 2 magrets) 2 tomates coupées en cubes moyens 6 gousses d'ail (oui, on utilise beaucoup d'ail 2 gros oignons émincés 6 clous de girofle...

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Poulet coco

Poulet coco

Poulet coco Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de poulet Gingembre frais (30 g) 500 g d’oignons 3 gousses d’ail 2 c. à soupe de curcuma ou safran 1 boîte de lait de coco Huile Sel, poivre Préparation : - Coupez en tous petits morceaux...

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Pain perdu  malgache

Pain perdu  malgache

Pain perdu malgache Ingrédients : Pain rassis 200gr de farine 100gr de farine de riz 3 c. à sucre de sucre 1 c. à café et demi de levure chimique huile Préparation : Mélanger la farine, la farine de riz, le sucre et la levure de boulanger. Ajouter de...

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Mahi Mahi à la vanille de Madagascar

Mahi Mahi à la vanille de Madagascar

Mahi Mahi à la vanille de Madagascar Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 400 g de Mahi Mahi (de filets de poisson) 1/2 gousse de vanille de Madagascar Huile d'olive Herbes de Provence 25 g de beurre 15 cl de crème fraîche allégée 15 cl de lait...

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