Agir avec Madagascar

Frites d'igname au curcuma Ingrédients : 1/2 igname 3 g curcuma 50 cl huile végétale 1 sel Préparation : Peler, laver et couper l'igname en dés. Placer les dans un bol, ajouter le curcuma, le sel, 3/4 tasse d'eau. Mélanger pour bien les enrober Faire...

Curry de jackfruit Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 280 g de fruit du jacquier vert en conserve égoutté 3 cm de gingembre frais 1 gousse d'ail 1 oignon Épices : cumin, curry et curcuma en poudre 20 cl de crème de coco 15 cl d'eau 3 c. à soupe...

Bouillon de viande aux petites crevettes séchées Ron-kena sy patsa Ingrédients : 1kg de viande de bœuf 1,5 litre d’eau 1 ou 1,5 poignée de « patsa » 1 ou 2 tomates (facultatif) sel Préparation : Découpez la viande de bœuf en morceaux. Nettoyez en passoire...

Origine des hommes et des lémuriens Culte des arbres Conte Betsimisaraka Recueilli à Mangily (Province de Vohémar) Au commencement, dit-on, il n'y avait pas d'êtres vivants sur la terre. Or les deux maîtres du monde, Ranaivotovoana et Jaobinonoka, firent...

Vas te reposer… Mon Cœur, va te reposer dans ta chambre Garde tes soupirs… enferme-toi dans l’obscurité, Je t’en supplie, ne scrute pas la lune Elle est éreintée… elle risque de te transmettre sa fièvre ! Cette lune est souffrante… c’est l’hiver, elle...

Poulet gingembre et miel Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de blancs de poulet 1 petit morceau de gingembre frais 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de sauce soja Quelques pluches de coriandre Sel Poivre Préparation...

Un soupir en allée… Je consacre cet instant à toi… Je t’envoie cette aimante pensée Je fais de mon cœur un autel apprêté A, je me prosternerai devant toi que je ne vois ! Les souhaits de bonheur ! La douce mélancolie Sont les offrandes que j’apporte en...

Ravaratra et Rahorohoro Conte Antaimorona Recueilli à Mananjary (Province de Manan7ary) Autrefois, dit-on, un Zanahary homme et un Zanahary femme descendirent sur la terre pour s'y promener et y façonner des êtres vivants. Or, un jour, au bord d'un fleuve...

Soupe aux feuilles de taro Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 20 jeunes feuilles de taro 4 tasses d’eau 1 c. et demie à soupe de beurre, de margarine ou d’huile 1 c . à soupe d’oignons hachés 3 tasses de lait 1 c. et demie à soupe bien pleine...

Soupe chinoise personnalisée Ingrédients : 1 poulet ou une poule 250 g de blanc de poulet coupé en lamelles 250 g de petites crevettes 1 petite boîte de chair de crabe 1 oignon émincé 2 c. à soupe d’huile 4 œufs battus 2 tranches de jambon coupées finement...