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1786 articles avec cuisine malagasy

Confiture de letchis à la vanille

Confiture de letchis à la vanille

Confiture de letchis à la vanille Quantités : pour 2 à 3 pots Ingrédients : 1kg de letchis pelés et dénoyautés 400g de sucre à confiture 1 gousse de vanille Préparation : Placer les fruits dans une casserole avec la gousse de vanille et la sucre. Couvrir...

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Gelée de goyave

Gelée de goyave

Gelée de goyave Quantités : pour deux tasses Ingrédients : 2 tasses et demie de jus de goyave 2 tasses de sucre ½ tasse de jus de citron Préparation : Préparez le jus de goyave (voir la recette : jus de goyave) en utilisant des goyaves pas tout à fait...

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Beignets de manioc

Beignets de manioc

Beignets de manioc Mofo mangahazo Quantités : pour 25 beignets Ingrédients : 800 g de manioc râpé 100 g de noix de coco râpée 1 œuf entier 5 c. à soupe de sucre 100 g de beurre Huile de friture Préparation : Dans une terrine, versez le manioc, la noix...

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Salade de fruits frais au lait de coco

Salade de fruits frais au lait de coco

Salade de fruits frais au lait de coco Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 tasse de lait de coco dilué 1 gros ananas 6 bananes mûres 1 papaye 2 oranges 2 mangues mûres 4 limettes ou citrons verts Sucre à volonté Préparation : Couper l'ananas en...

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Taro ou Songe

Taro ou Songe

Taro ou Songe Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de taro ou 4 taros Sel Poivre 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de poudre de piment fort Huile de friture Préparation : Lavez les taros. Epluchez-les. Coupez-les en fines rondelles....

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Dinde au porc

Dinde au porc

DINDE AU PORC VORONTSILOZA SY HENAKISOA Ingrédients : 1 dinde plutôt grasse, 4 à 5 kg 1,5 kg de viande de porc Sel Eau Préparation : Videz la dinde. Découpez-la en gros morceaux. Coupez la viande de porc. Faites cuire les morceaux de dinde dans une marmite...

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Poisson cru au lait de coco

Poisson cru au lait de coco

Poisson cru au lait de coco Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 200 g Thon cru 3 tomates 2 carottes 1 brique de lait de coco 3 citrons verts 1 oignon blanc Au choix tous types de légumes : Concombre, poivron Préparation : Couper le thon en cubes...

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Confiture de patates douces

Confiture de patates douces

Confiture de patates douces Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 ou 2 patates douces (1,2 kg épluchées) 1 kg de sucre 3 bâtons de cannelle 2 gousses de vanille Le zeste d’un citron Combava ou citron vert Muscade Préparation : Lavez puis épluchez...

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Poulet à l'ananas

Poulet à l'ananas

Poulet à l'ananas Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 poulet de 1,5 kg 2 cuillerées à soupe de beurre, de margarine ou d'huile de table 2 tasses d'ananas en morceaux Sel à volonté Préparation : Laver et découper le poulet en portions individuelles....

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